Nasce il portale di Essere Animali dedicato all’alimentazione vegan

Posso vivere in salute senza mangiare cibi di origine animale? Come cucinare una deliziosa pietanza veg? Quali sono i cibi vegan che si trovano comunemente in supermercati e ristoranti?La risposta a questa e a tante...

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Rapido, fresco e delizioso

State ancora pensando al menù di domani e non avete le idee chiare sul dolce? Ecco una soluzione veloce e fresca: una bella mousse di fichi. INGREDIENTI: 1o fichi maturi, 300 g di ricotta vaccina, mezzo bicchierino di...

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Gusto d’estate

Ci sono giorni in cui il caldo non da tregua e quasi passa l’appetito. Con il caldo si sa aumenta la sudorazione e con i liquidi perdiamo anche importanti sali minerali che possono essere reintegrati con la...

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Due appuntamenti organizzati da Oipa

Pronti a passare all’alimentazione vegana ma non sapete da dove cominciare? La sezione Oipa veronese organizza per lunedì 25 maggio e giovedì 4 giugno un corso di cucina vegana al Centro Polifunzionale di via...

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Un’alternativa validissima al basilico, ricca di vitamine e minerali

Il pesto di rucola è una valida alternativa al tipico pesto alla genovese. Proponiamo una versione un po’ speciale, ricca di vitamine e proteine, con semi oleosi e farina di cocco per contrastare l’amaro...

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Come impiegare al meglio i mandarini avanzati a Natale

Anche voi avete il frigorifero pieno di mandarini che ha portato la nonna a Natale e non sapete più che farne? Ecco una ricetta alternativa per gustarveli con il tofu. INGREDIENTI: 2 mandarini, 2 pezzi di tufo da 360...

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Veg Goulash

Goulash

E chi l’ha detto che si può fare solo con la carne?

Questa pietanza è ottima da servire nelle giornate particolarmente fredde perché la sua speciale speziatura scalda l’atmosfera.  Vi consigliamo di preparare questa ricetta in anticipo e consumarla il giorno...

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Una classica ricetta della cucina italiana, ottima anche in versione veg

Ideali per un antipasto caldo. Moltiplicate le dosi per due se volete servirle come secondo. INGREDIENTI: 4 zucchine tonde, 8 cucchiai di miglio, 1/2 cipolla, 1 cucchiaino di curry, 1 cucchiaino di kummel, 1 cucchiaio...

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Ottime se servite caldissime

Una valida alternativa alla tradizionale lasagna. Presentiamo qui una versione vegetariana. Per chi volesse provarla in versione vegana, può sostituire la toma con della besciamella di avena e il pecorino con un trito...

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